Instrumentación 1: Introducción (Spanish Edition)

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

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Páginas: 40

Editor: CreateSpace Independent Publishing Platform (December 1, 2011)

ISBN: 1468086367

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HORNER 2.1 Introducci�n 2.2 Contenido en agua, actividad del agua (aw) y estabilidad durante el almacenamiento 2.2.1 Definiciones b�sicas 2.2.2 Actividad del agua y deterioro microbiano 2.2.3 Relaci�n entre la actividad del agua y el agua en el pescado 2.2.4 Relaci�n entre el agua, la conservaci�n y la calidad del producto 2.3 Secado 2.3.1 Secado por aire o por contacto 2.3.2 C�lculos de secado 2.4 Salado 2.4.1 Actividad del agua y vida �til 2.4.2 El proceso de salado 2.4.3 Almacenamiento: maduraci�n y alteraci�n 2.4.4 Otros productos salados del pescado 2.5 Ahumado 2.5.1 Introducci�n: conservaci�n, arreglo o camuflaje 2.5.2 Producci�n de humo 2.5.3 Calidad, inocuidad y valor nutritivo 2.5.4 Procesado y equipos Referencias 3 Productos del surimi y pescado picado G Pavimentos en la construccion hacer clic en línea Pavimentos en la construccion. Flora alterante de los alimentos. Estudio de la microflora de los alimentos y sus efectos. Destrucci�n de los microorganismos. Estabilizaci�n de los alimentos por inhibici�n del crecimiento de los microorganismos. PRECIO: 37,86 EUROS (6.300 pesetas) (46 d�lares USA) ref.: Fabricación de aceite de descargar en línea http://knocklofty.com/?lib/fabricacion-de-aceite-de-olivas-y-demas-plantas-oleaginosas.

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